Heute gibt es ein tolles Apfelkuchenrezept, denn die Apfelernte hört und hört nicht auf. Vorräte haben wir nun bald genug angelegt. Was wäre die Apfelerntezeit ohne frischen, selbstgebackenen Apfelkuchen? Das folgende Rezept habe ich in diesem Jahr so zum ersten…
Kategorie: backen
Brot-Back-Zeit – Berliner Landbrot
Berliner Landbrot, hmmmmm…. Dit ist so lecker! Also ich gebe es ja zu. Zwischenzeitlich bin ich ganz schön. abgekommen vom Brot backen. Irgendwann ist mir der Sauerteig ausgegangen und ach… wie das halt so ist. Blieb uns ja nix anderes…
Stevia statt Zucker !?
Pflaumenkuchen – eine einfache Variante
leckeres Roggenbrot mit Möhren
Heute habe ich mir ein neues Brotrezept ausgedacht und ausprobiert. Man nehme: 10g Hefe, 300ml Wasser (lauwarm), 1 TL Zucker, 400g Roggenmehl Typ 1150, 100g Haferflocken, 1 geraspelte Möhre, 1 TL Salz und 150g Sauerteig Zuerst Hefe, Wasser und Zucker…
Weißbrot – lecker zum Frühstück oder Nachmittagskaffee
So, heute gibt es mal wieder ein neues Brotrezept von mir. Wie immer sehr einfach! Zutaten: 3 Eßlöffel Zucker10 – 15g Hefeungefähr 275ml lauwarme Milch400g Weizenmehl Typ 550100g Weichweizengrieß1 Prise Salz einen Schluck warmes Wassernochmal 1 Eßlöffel Zucker Zunächst den…
lecker Brot mit Sauerteig
So, jetzt gibt es endlich mal mein Brotrezept mit Sauerteig. Mittlerweile ist es mehrfach von uns gebacken worden und wir waren sehr zufrieden.Das Originalrezept aus Omas Kochbuch von 1952 habe ich ein bisschen abgewandelt. Das Rezept ist wirklich einfach und…
Tipps & Tricks zum Thema "Brot backen"
Hier mal eine kleine Sammlung an Tipps rund ums Thema Brot. Die Anregungen habe ich von einem Freund, der in einer Bio-Bäckerei gelernt hat. Die Sammlung hier erhebt noch keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Aber das sind so, die Themen, über…
Frischer als vom Bäcker
… geht es nur, wenn du dein Brot selbst backst. Wir sind jetzt seit einiger Zeit darauf umgestiegen unser Brot selbst herzustellen. Dabei haben wir festgestellt, dass es gar nicht so schwer ist und auch wenig Zeit in Anspruch nimmt….
Pflaumen-Streuselkuchen
Nachdem ich ordentlich Pflaumenmus eingekocht habe, hatte ich imemr noch viele Pflaumen über. Zuviel um sie alle so zu essen. Also habe ich einen Blechkuchen gebacken und einen Teil davon gleich portioniert weggefroren.So haben wir ein paar Portionen Kuchen auf…