Spagehtti mit Neuseeländer Spinat & Basilkumpesto In dem Buch, das ich euch neulich vorgestellt habe, ist zwei Rezepte für Basilikumpaste drin. Wenn man beide Rezepte vergleicht, stelt man schnell fest, dass sie fast identisch sind. Im zweiten Rezept sind jedoch…
Kategorie: Rezepte
Neues aus der Vorratskammer
So fing es letzztes Jahr mit Marmeladen an… Nachdem ich von meinen Eltern den alten Einkochautomaten bekommen habe, musste ich ihn natürlich gleich ausprobieren.Herrlich! Statt wie gewohnt bis zu 3 Gläser im Kochtopf unterzubringen, passen nun problemlos 10 Gläser und…
Leckere Karamell-Bonbons…
… natürlich selbstgemacht!Ja, da habe ich mich heute mal dran getraut und siehe da: Es ist weder komliziert gewesen, noch habe ich mir Töpfe oder Küche ruiniert. Folgende Zutaten brauchst du, wenn du es auch mal ausprobieren möchtest: 100g Zucker150ml…
Holunderblütensirup
Der Holunder blüht und ich habe in diesem Jahr zum ersten Mal Holunderblütensirup selbst gemacht.Wiedermal ein unglaublich einfaches und leckeres Rezept: Zutaten: 1kg Zucker 1 Liter Wasser 1 halbe Zitrone in Scheiben geschnitten 20 – 25 Blütendolden vom Holunder nach…
Weißbrot – lecker zum Frühstück oder Nachmittagskaffee
So, heute gibt es mal wieder ein neues Brotrezept von mir. Wie immer sehr einfach! Zutaten: 3 Eßlöffel Zucker10 – 15g Hefeungefähr 275ml lauwarme Milch400g Weizenmehl Typ 550100g Weichweizengrieß1 Prise Salz einen Schluck warmes Wassernochmal 1 Eßlöffel Zucker Zunächst den…
rote Beete – vollständig verwerten
lecker Brot mit Sauerteig
So, jetzt gibt es endlich mal mein Brotrezept mit Sauerteig. Mittlerweile ist es mehrfach von uns gebacken worden und wir waren sehr zufrieden.Das Originalrezept aus Omas Kochbuch von 1952 habe ich ein bisschen abgewandelt. Das Rezept ist wirklich einfach und…
Tipps & Tricks zum Thema "Brot backen"
Hier mal eine kleine Sammlung an Tipps rund ums Thema Brot. Die Anregungen habe ich von einem Freund, der in einer Bio-Bäckerei gelernt hat. Die Sammlung hier erhebt noch keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Aber das sind so, die Themen, über…
farbenfrohe Suppe für trübe Tage mit roter Beete
Heute gibt es mal wieder ein Rezept, dass wir vor einigen Tagen selbst kreiert haben. Eine leckere Suppe mit roter Beete. Zutaten: 1 Beinscheibe oder ein Stück Suppenfleisch Suppengemüse 4 frische rote Beete-Knollen 4 große Kartoffeln die Blätter der roten…
Frischer als vom Bäcker
… geht es nur, wenn du dein Brot selbst backst. Wir sind jetzt seit einiger Zeit darauf umgestiegen unser Brot selbst herzustellen. Dabei haben wir festgestellt, dass es gar nicht so schwer ist und auch wenig Zeit in Anspruch nimmt….