Gartentagebuch: Der Himmel ist wieder grün
Die warme Jahreszeit ist nun schon länger passé. Im Garten ist nun wirklich nichts mehr zu tun und so habe ich wieder ein bisschen mehr Zeit für den Blog. Bleibt nur zu hoffen, dass die Internet-Leitung stabiler läuft, als in den letzten Wochen… Viel passiert ist in diesem Jahr. Das wichtigste für den Blog hier: Wir […]
Obst & Gemüse zur Vorratshaltung einkochen
Von meiner Oma kenne ich das noch:Der ganze Keller war voll mit selbst eingemachten Obst- und Gemüsekonserven. Große Erntemengen wurden immer in Gläser portioniert und relativ „schlicht“ eingekocht. So hatte man die Obst- und Gemüsesorten auch außerhalb der eigentlichen Saison als reine Zutat zur Verfügung. Dadurch lässt sich der Speiseplan für Selbstversorger noch viel abwechslungsreicher […]
verschiedene Methoden um Kräuter zu konservieren
Wer einen Garten hat, hat doch meistens irgendwo wenigstens ein Plätzchen für Kräuter angelegt, auch wenn er sonst keinen Nutzgarten bewirtschaftet. Kräuter lassen sich ja sogar in beachtlichen Mengen auf dem Balkon ziehen und auch eine Fensterbank kann einen Mini-Kräutergarten beherbergen. Am allerbesten schmecken die meisten Kräuter frisch. Doch einige entwickeln ihr Aroma tatsächlich erst […]
Rezepte: Grundlagen für leckere Suppen, Brühen & mehr
Was für uns in der Vorratshaltung wichtig ist,sind eingekochte Grundlagen für Suppen. Damit meine ich nicht fertige Suppen, sondern einfache kräftige Brühen ohne Einlage. Ein Glas Brühe auf und gerade schnell das Gemüse reingeschnippelt,was man an dem Tag ernten konnte und -ZACK – ist eine exzellente Suppe binnen weniger Minuten auf dem Tisch. Im folgenden […]
vom Beet in die Vorratskammer
Die Hochsaison der Aussaaten geht dem Ende zu und der fleißige Gärtner darf sich auf erste größere Ernteerträge freuen.Oft zuviel um es gleich zu verspeisen und mit dem Gedanken an den nächsten Winter geht es also nun mit Vollgas in die Vorratshaltung. Warum Vorratshaltung? Wenn es etwas zu ernten gibt, ist es oftmals zuviel auf […]
DIY: natürliches Anti-Mücken-Mittel & Spülmittel
Im letzten Beitrag hatte ich euch doch gefragt, ob ihr schon mal ein Anti-Mücken-Mittel selbst hergestellt habt. Ein Rezept erreichte mich über Iris und ich habe es heute gleich mal angesetzt.Außerdem sind mir in den letzten Tagen zwei Spülmittel-Rezepte in die Hände gefallen. Da es heute ziemlich grau und regnerisch ist, nutze ich den Tag […]
von Blütentee & Blumensträußen / Tee-Ideen aus Garten & Natur
Wildkräuter und Blüten sammel ich jetzt schon seit Jahren, um sie für den Winter zu trocknen. So haben wir immer einen Vorrat an schmackhaften Gewürzen und wunderbaren Teemischungen. Je nach Umgebung finden sich unterschiedliche Wildkräuter und viele davon sind für Tee geeignet. Rund um unseren Berliner Garten habe ich an Wildkräutern bisher immer überwiegend Johanniskraut, […]
Buch-Tipp: vegan, regional, saisonal
Drei Worte die den Titel eines im April erschienen Kochbuches bilden und meiner Meinung nach, drei Worte die wunderbar zu einer Selbstversorger-Küche passen. Nein,Selbstversorgung hat nicht zwangsläufig etwas mit veganem Essen zu tun. Aber pflanzliche Zutaten sind nun einmal die, die die man am einfachsten bekommen kann. Wer von Selbstversorgung spricht, denkt dabei meist in erster […]
Buch-Tipp: Humus – Bodenleben und Fruchtbarkeit
Derzeit lese ich ein sehr interessantes Buch. Bisher habe ich mich gesträubt mich mit den Details von Bodenleben auseinanderzusetzen. Dachte es wäre zu kompliziert und eine zu trockene Materie. Aber das Buch, welches mein Schatz mir mitgebracht hat, ist wirklich sehr schön geschrieben und es macht Spaß zu lesen. Annie Francé-Harrar HUMUS – Bodenleben und […]
Selbstversorgung auf kleinem Raum
Viele die von Selbstversorgung träumen, wünschen sich für ihre Zukunft einen eigenen Hof mit großem Grundstück. Das wünsch ich mir ja eigentlich auch. Nur ist die Selbstversorgung ja auch ein Schritt, um sich von Geld- und Wirtschaftskreisläufen unabhängig(er) zu machen. Um einen eigenen Hof zu bekommen, ist es aber in der Regel notwendig eine größere […]