Gartentagebuch: Der Himmel ist wieder grün
Die warme Jahreszeit ist nun schon länger passé. Im Garten ist nun wirklich nichts mehr zu tun und so habe ich wieder ein bisschen mehr Zeit für den Blog. Bleibt nur zu hoffen, dass die Internet-Leitung stabiler läuft, als in den letzten Wochen… Viel passiert ist in diesem Jahr. Das wichtigste für den Blog hier: Wir […]
Magerwiesen – blühende Vielfalt voller Leben
Nachdem ich euch vor einigen Tagen die Aufnahmen von der Sandlandschaft gezeigt habe, folgt heute als Kontrast das Blütenmeer, dass sich am Fuß der Düne erstreckt: Ist diese Vielfalt nicht wunderschön? Es ist so schade, dass bunt blühende Wiesen immer mehr verschwinden. Dabei brauchen unsere Insekten die Vielfalt und uns tut der Anblick doch auch gut, […]
von ersten Fortschritten und selbst gemachten Beeteinfassungen
Es geht voran mit unserem neuen Garten, bzw. Beet. Hier ein paar neue Eindrücke: Der Gemüsegarten ist nicht ganz zur Hälfte fertig. Auf den vorderen beiden Beeten sind erste Aussaaten getätigt. Die hinteren beiden müssen noch bearbeitet werden. Auf einem Teil möchte ich in diesem Jahr definitiv Kartoffeln anbauen, da sie den Boden gut für […]
von Vorlieben und Vorbereitungen für den (neuen) Garten
Einen neuen Garten bzw. ein neues Beet anlegen. Das war mir für dieses Jahr ganz besonders wichtig, weil mir das Gärtnern einfach unheimlich gefehlt hat. Deshalb ging es auch gleich ans Werk, als im Februar der Boden nicht mehr gefroren war. Worauf ich wert lege Bei einem Garten sind mir einige Aspekte sehr wichtig. Rein […]
Obst & Gemüse zur Vorratshaltung einkochen
Von meiner Oma kenne ich das noch:Der ganze Keller war voll mit selbst eingemachten Obst- und Gemüsekonserven. Große Erntemengen wurden immer in Gläser portioniert und relativ „schlicht“ eingekocht. So hatte man die Obst- und Gemüsesorten auch außerhalb der eigentlichen Saison als reine Zutat zur Verfügung. Dadurch lässt sich der Speiseplan für Selbstversorger noch viel abwechslungsreicher […]
verschiedene Methoden um Kräuter zu konservieren
Wer einen Garten hat, hat doch meistens irgendwo wenigstens ein Plätzchen für Kräuter angelegt, auch wenn er sonst keinen Nutzgarten bewirtschaftet. Kräuter lassen sich ja sogar in beachtlichen Mengen auf dem Balkon ziehen und auch eine Fensterbank kann einen Mini-Kräutergarten beherbergen. Am allerbesten schmecken die meisten Kräuter frisch. Doch einige entwickeln ihr Aroma tatsächlich erst […]
Rezepte: Grundlagen für leckere Suppen, Brühen & mehr
Was für uns in der Vorratshaltung wichtig ist,sind eingekochte Grundlagen für Suppen. Damit meine ich nicht fertige Suppen, sondern einfache kräftige Brühen ohne Einlage. Ein Glas Brühe auf und gerade schnell das Gemüse reingeschnippelt,was man an dem Tag ernten konnte und -ZACK – ist eine exzellente Suppe binnen weniger Minuten auf dem Tisch. Im folgenden […]
vom Beet in die Vorratskammer
Die Hochsaison der Aussaaten geht dem Ende zu und der fleißige Gärtner darf sich auf erste größere Ernteerträge freuen.Oft zuviel um es gleich zu verspeisen und mit dem Gedanken an den nächsten Winter geht es also nun mit Vollgas in die Vorratshaltung. Warum Vorratshaltung? Wenn es etwas zu ernten gibt, ist es oftmals zuviel auf […]
von Blütentee & Blumensträußen / Tee-Ideen aus Garten & Natur
Wildkräuter und Blüten sammel ich jetzt schon seit Jahren, um sie für den Winter zu trocknen. So haben wir immer einen Vorrat an schmackhaften Gewürzen und wunderbaren Teemischungen. Je nach Umgebung finden sich unterschiedliche Wildkräuter und viele davon sind für Tee geeignet. Rund um unseren Berliner Garten habe ich an Wildkräutern bisher immer überwiegend Johanniskraut, […]
Buch-Tipp: vegan, regional, saisonal
Drei Worte die den Titel eines im April erschienen Kochbuches bilden und meiner Meinung nach, drei Worte die wunderbar zu einer Selbstversorger-Küche passen. Nein,Selbstversorgung hat nicht zwangsläufig etwas mit veganem Essen zu tun. Aber pflanzliche Zutaten sind nun einmal die, die die man am einfachsten bekommen kann. Wer von Selbstversorgung spricht, denkt dabei meist in erster […]