So fing es letzztes Jahr mit Marmeladen an… Nachdem ich von meinen Eltern den alten Einkochautomaten bekommen habe, musste ich ihn natürlich gleich ausprobieren.Herrlich! Statt wie gewohnt bis zu 3 Gläser im Kochtopf unterzubringen, passen nun problemlos 10 Gläser und…
Kategorie: Vorratshaltung
Holunderblütensirup
Der Holunder blüht und ich habe in diesem Jahr zum ersten Mal Holunderblütensirup selbst gemacht.Wiedermal ein unglaublich einfaches und leckeres Rezept: Zutaten: 1kg Zucker 1 Liter Wasser 1 halbe Zitrone in Scheiben geschnitten 20 – 25 Blütendolden vom Holunder nach…
rote Beete – vollständig verwerten
Hier mal ein paar Verwertungsmöglichkeiten zur roten Beete. Wir haben uns um eine vollständige Verwertung bemüht und sind mit dem Ergebnis mehr als zufrieden. Von den Knollen, über die Stiele bis hin zu den Blättern konnten wir mit allem etwas Leckeres…
Apfel-Zucchini-Marmelade
Ich liebe es ja über alles Marmeladen zu kochen. Nicht nur, dass die Marmeladen einen schönen, süßen Vorrat bilden. Sondern gerade als Geschenk an Freunde & Verwandte bringen sie noch mal doppelt Freude. Also, lange Rede kurzer Sinn. Hier mal…
Pflaumenmus / Pflaumenkonfitüre!
Hmmmm, heute habe ich endlich meinen Jahresvorrat an Pflaumenmus gekocht. Pflaumenmus gibt es bei mir eigentlich jedes Jahr. Ich könnte mich da rein setzen. Es ist so lecker als Brotaufstrich, zu Eierkuchen oder auch beim Backen. Okay, in dem Rezept…
gebackene Zucchini-Puffer
Dieses Jahr hatten wir ja eine wahre Zucchinischwemme im Garten. Wochenlang gab es Zucchini in allen möglichen Varianten. Ich wollte aber auch etwas als Vorrat anlegen. Hatte bisher nur keine Idee. Einkochen? Einfrieren? Im Forum selbstvers.org habe ich ein tolles…
grüne Tomatenkonfitüre mit Basilikum
Unsere Tomatenpflanzen haben sich echt prima entwickelt in diesem Jahr. Richtig stolz waren wir darauf. Schaut mal: Wir haben nicht damit gerechnet, dass die Pflanzen so wuchern und haben sie ordentlich ausgedünnt. Da waren soviele Tomaten dran, dass die Pflanzen…