Kategorie: Küche & Haushalt

Gutes kann so einfach sein! Backkartoffeln

Die Rezepte im grünen Himmel sind in der Regel einfach umzusetzen. a) weil ich zum Nachkochen animieren möchte und nicht abschreckenb) weil in Anlehnung an die Selbstversorgung, eine einfache Küche die bessere Grundlage darstellt, möglichst viel selbst machen zu können….

Basilikumpaste / Pesto

Spagehtti mit Neuseeländer Spinat & Basilkumpesto In dem Buch, das ich euch neulich vorgestellt habe, ist zwei Rezepte für Basilikumpaste drin. Wenn man beide Rezepte vergleicht, stelt man schnell fest, dass sie fast identisch sind. Im zweiten Rezept sind jedoch…

Neues aus der Vorratskammer

So fing es letzztes Jahr mit Marmeladen an… Nachdem ich von meinen Eltern den alten Einkochautomaten bekommen habe, musste ich ihn natürlich gleich ausprobieren.Herrlich! Statt wie gewohnt bis zu 3 Gläser im Kochtopf unterzubringen, passen nun problemlos 10 Gläser und…

Leckere Karamell-Bonbons…

… natürlich selbstgemacht!Ja, da habe ich mich heute mal dran getraut und siehe da: Es ist weder komliziert gewesen, noch habe ich mir Töpfe oder Küche ruiniert. Folgende Zutaten brauchst du, wenn du es auch mal ausprobieren möchtest: 100g Zucker150ml…

Holunderblütensirup

Der Holunder blüht und ich habe in diesem Jahr zum ersten Mal Holunderblütensirup selbst gemacht.Wiedermal ein unglaublich einfaches und leckeres Rezept: Zutaten: 1kg Zucker 1 Liter Wasser 1 halbe Zitrone in Scheiben geschnitten 20 – 25 Blütendolden vom Holunder nach…

rote Beete – vollständig verwerten

Hier mal ein paar Verwertungsmöglichkeiten zur roten Beete. Wir haben uns um eine vollständige Verwertung bemüht und sind mit dem Ergebnis mehr als zufrieden. Von den Knollen, über die Stiele bis hin zu den Blättern konnten wir mit allem etwas Leckeres…

lecker Brot mit Sauerteig

So, jetzt gibt es endlich mal mein Brotrezept mit Sauerteig. Mittlerweile ist es mehrfach von uns gebacken worden und wir waren sehr zufrieden.Das Originalrezept aus Omas Kochbuch von 1952 habe ich ein bisschen abgewandelt.  Das Rezept ist wirklich einfach und…

Tipps & Tricks zum Thema "Brot backen"

Hier mal eine kleine Sammlung an Tipps rund ums Thema Brot. Die Anregungen habe ich von einem Freund, der in einer Bio-Bäckerei gelernt hat. Die Sammlung hier erhebt noch keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Aber das sind so, die Themen, über…